Vom Wirtshaus zur Whisky-Destination

Was passiert, wenn aus einer persönlichen Leidenschaft ein echtes Geschäftskonzept wird? In Peiting zeigt Monika Pummer, wie es geht: Zum traditionsreichen Gasthaus und Hotel hat sie mit der Xaver Whisky Bar & Lounge ein außergewöhnliches Zusatzangebot aufgebaut. Nahezu 3.000 Whiskys, Tastings, eigene Abfüllungen und Veranstaltungen locken heute Gäste weit über die Region hinaus an. 2025 wurde das Xaver sogar als beste Whiskybar Deutschlands ausgezeichnet.

Das Beispiel zeigt: Ein starkes Zusatzgeschäft muss zum Betrieb passen – aber nicht alltäglich sein. Wer eine eigene Leidenschaft konsequent zum Erlebnis macht, kann neue Zielgruppen erreichen, zusätzliche Besuchsanlässe schaffen und dem eigenen Haus ein unverwechselbares Profil geben.

Und es muss ja nicht immer Whisky sein. Manchmal steckt die nächste gute Geschäftsidee eben schon im eigenen Fass.